Домашние блюда и разнообразное меню для наших постояльцев

Полноценное питание поддерживает силы, хорошее настроение и привычный ритм жизни в пожилом возрасте. В доме престарелых «Дом бабушек и дедушек» повара каждый день готовят свежие и разнообразные блюда. В меню преобладает понятная домашняя еда без избытка острых специй, тяжелых соусов и жареных продуктов.

Для приготовления блюд повара чаще выбирают варку и тушение. Эти способы сохраняют естественный вкус продуктов и подходят многим людям старшего возраста. Постояльцам предлагают каши, супы, мясные блюда с гарнирами, напитки, фрукты и небольшие дополнения к основному приему пищи.

Вот как выглядит меню одного из дней:

• завтрак – рисовая каша, какао с молоком и бутерброд с ветчиной;
• обед – суп с вермишелью, картофельное пюре с тефтелями и компот;
• ужин – макароны с тушенкой и нарезанной колбасой, морс и банан.

Блюда чередуются, поэтому рацион не ограничивается одним и тем же набором продуктов. В разные дни повара меняют крупы, супы, гарниры, мясные блюда и напитки. Еду подают по установленному распорядку, а порции подбирают с учетом возраста постояльцев.

Дом престарелых в Нижнем Новгороде создает условия, в которых пожилые люди получают горячую пищу в течение дня и не тратят силы на покупку продуктов и самостоятельное приготовление. Сотрудники следят за тем, чтобы постояльцы вовремя приходили к столу, а маломобильным жителям приносят еду в комнату.

Совместные завтраки, обеды и ужины становятся частью ежедневного общения постояльцев. Домашнее меню поддерживает знакомый уклад и дарит простое удовольствие от вкусной, свежеприготовленной еды.